菠萝咕噜肉

精品
34.1万 浏览 1614 收藏

菠萝咕噜肉的用料

猪肉 菠萝
鸡蛋 小番茄
青椒 番茄酱 适量
白醋 适量 适量
生粉 适量 适量
料酒 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成小方块,放进大碗
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

加入1小勺盐
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

加入1小勺生粉
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

小番茄和青椒切成小块备用
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

腌好的肉里磕进一个鸡蛋
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液。
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟
菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

捞起沥油
菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤12

肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油
菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤13

倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)
菠萝咕噜肉的做法图解14

步骤14

倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火
菠萝咕噜肉的做法图解15

步骤15

倒入炸好放凉的肉
菠萝咕噜肉的做法图解16

步骤16

快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-05

你当前的位置:豆果美食 > 菠萝咕噜肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 菠萝咕噜肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活