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韭菜盒子
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春天是韭菜生长的季节，这个时候的韭菜嫩嫩的，多吃韭菜对于身体好处多多，当然，韭菜盒子是经典的吃法，对于带馅的食品，担心不卫生，几乎都不在外面吃，所以，自己做才安心，高高兴兴吃到撑
韭菜盒子的做法
步骤1
韭菜提前清洗干净，沥干水份
步骤2
将4碗面粉倒入盆中，准备一碗温开水
步骤3
将温开水慢慢倒入盆中，一边倒水一边沿着一个方向搅拌，至面粉逐渐都变成絮状
步骤4
面粉全部变成絮状后，停止倒水，开始揉面，直至面团表面变得较为光滑，揉好面团后，用锅盖盖上，醒30分钟
步骤5
炒锅中倒入适量油，倒入打好的蛋液，待稍微定型后，就用筷子将鸡蛋滑散
步骤6
炒好的鸡蛋放入盘中，晾凉
步骤7
开始准备馅料，将韭菜剁碎
步骤8
将冷却后的鸡蛋切碎
步骤9
将虾皮清洗干净，沥干水份，馅料的所有原材料就准备好啦
步骤10
将原材料倒在一起，加入适量盐，十三香，香油，搅拌均匀，馅料就完成了
步骤11
将醒好的面团揉成长条状，切成小剂子
步骤12
用擀面杖将切好的小剂子擀成圆形状
步骤13
包入馅料
步骤14
将面皮对折，捏好，随意捏一些花褶，既美观又结实
步骤15
电饼铛预热后倒入适量油，油热后将韭菜盒子放入电饼铛，盖上盖子2分钟左右，翻面，再2分钟，至两面均焦黄，闻到香味
步骤16
出锅，装盘，尝一口，啧啧啧……美味❤️❤️韭菜盒子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-22
©本菜谱的做法由 董小姐的晚餐 编写，未经授权不得转载
董小姐的晚餐
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