轻奶酪蛋糕

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吉祥的金银花
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细腻，柔软的蛋糕，最爱健康奶酪蛋糕。

轻奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 165g 牛奶 150g
黄油 40g 蛋黄 3个
蛋白 3个 细砂糖(蛋白打发用) 70g
细砂糖 30g 低筋面粉 25g
玉米淀粉 25g 柠檬汁 少量

轻奶酪蛋糕的做法

轻奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，奶油奶酪室温放软，蛋白蛋黄分离
轻奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱用水浴法预热150度，奶油奶酪先打散，加入30g细砂糖打到融合
轻奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油提前隔水溶化
轻奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

打发的奶油奶酪分三次加入蛋黄打均匀
轻奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶和几滴柠檬汁，搅拌打匀
轻奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入面粉和玉米淀粉，拌匀
轻奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入黄油，拌匀，留存备用
轻奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加那70克糖，打发4到5分，流动状
轻奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白人三次加入刚刚准备的蛋黄湖，拌匀
轻奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

9寸活底蛋糕模，外面包个锡纸，下面隔层水浴（就是装了一盆子水，不碰到蛋糕），150度上下40分钟，后盖层锡纸，再烤5分钟。
轻奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉，放温，出模具
轻奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

软绵绵的
轻奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

拍照的时候孩子就开始吃了

轻奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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