青椒火腿土豆饼

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一饭一心晴
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看外面卖的挺好吃的，也想尝试一下，给家里人做点儿。哈哈！

青椒火腿土豆饼的用料

青椒 两个 盐 适量
鸡精 适量 火腿 两根
土豆 1个 面粉 500g
发酵粉 适量 鸡蛋 两个
青葱 1个

青椒火腿土豆饼的做法

青椒火腿土豆饼的做法图解1

步骤1

面粉加鸡蛋，发酵粉倒入温水中搅拌再跟面粉鸡蛋混合。
青椒火腿土豆饼的做法图解2

步骤2

将面粉，鸡蛋，发酵粉搅拌加温水反复揉搓直到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放入太阳底下发酵一个小时左右。
青椒火腿土豆饼的做法图解3

步骤3

发酵后的面团如图所示。
青椒火腿土豆饼的做法图解4

步骤4

土豆洗净切块。
青椒火腿土豆饼的做法图解5

步骤5

青椒，葱段，火腿切块待用。
青椒火腿土豆饼的做法图解6

步骤6

将食材放入炒锅中翻炒至八分熟，加入盐，花椒粉，鸡精粉，注意先炒土豆，在依次炒青椒，葱粒，火腿。
青椒火腿土豆饼的做法图解7

步骤7

将面团像做菜卷一样擀成片状，撒上鞭炒后的食材。
青椒火腿土豆饼的做法图解8

步骤8

将面片卷起来切段，如图所示。
青椒火腿土豆饼的做法图解9

步骤9

用平底锅进行煎炸。
青椒火腿土豆饼的做法图解10

步骤10

炸出来的成品图如图所示，脆嫩可口。

青椒火腿土豆饼的烹饪技巧

1.发酵应在30度以上的气温一小时左右，发酵粉应用温水化开，揉面团时记得加温水，凉水不利于发酵。 2.最好用电饼档做，效果好点儿，煎的时候油少点儿不会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 一饭一心晴 编写，未经授权不得转载

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