唇麻猪手

精品
9534 浏览 24 收藏
收藏
乡厨吴二三
乡厨吴二三
＋ 关注

吃腻了豆花猪手，炖猪手，卤猪手，来试试青麻椒！吃完嘴唇酥麻，像是初恋电击的吻

唇麻猪手的用料

猪手 1000g 青花椒 一把
姜片 10小片 蒜 10瓣
葱段 两截 鲜酱油（调料） 两汤匙
鸡粉（鸡精）（调料） 一汤匙 蚝油（调料） 一汤匙
白砂糖（调料） 两汤匙 老抽（调料） 一汤匙
白酒 一汤匙 郫县豆瓣酱（调料） 半汤匙
黄豆酱（调料） 半汤匙

唇麻猪手的做法

唇麻猪手的做法图解1

步骤1

猪蹄切成块，洗净备用
唇麻猪手的做法图解2

步骤2

水开后加入白酒，猪蹄焯水去腥，3分钟左右
唇麻猪手的做法图解3

步骤3

把所有调料混合，搅拌均匀
唇麻猪手的做法图解4

步骤4

姜切片，葱切小段
唇麻猪手的做法图解5

步骤5

锅内下油，葱姜蒜爆香
唇麻猪手的做法图解6

步骤6

加入混合好的调料翻炒
唇麻猪手的做法图解7

步骤7

加水约1.5升
唇麻猪手的做法图解8

步骤8

加入猪蹄，大火烧开
唇麻猪手的做法图解9

步骤9

烧开后转为小火卤制，约1.5小时直至猪蹄软糯，有高压锅的可以用高压锅压30分钟即可
唇麻猪手的做法图解10

步骤10

趁着卤猪蹄，顺手做一道凉拌菠菜哈哈，喜欢的朋友可以去看我菠菜的菜谱
唇麻猪手的做法图解11

步骤11

中间记得搅拌，防止猪手粘在锅底
唇麻猪手的做法图解12

步骤12

卤好之后盛出来备用
唇麻猪手的做法图解13

步骤13

锅内加少许油，把卤好的猪蹄倒入翻炒至表面略显金黄
唇麻猪手的做法图解14

步骤14

加入一把青花椒翻炒出香味即可出锅
唇麻猪手的做法图解15

步骤15

嗒哒！入口软糯酥麻，唇齿留香的唇麻猪手就完成啦！

唇麻猪手的烹饪技巧

猪手很容易有膻味，最后加入青花椒爆香之后，不但解腻，还把所有杂味全部驱赶，只留清香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 乡厨吴二三 编写，未经授权不得转载

唇麻猪手的其他做法更多

上传我做的这道菜

唇麻猪手的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 唇麻猪手

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 唇麻猪手的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活