直隶鸡公煲

精品
6913 浏览 24 收藏
收藏
差不多先生911
差不多先生911
＋ 关注

不太能吃辣，自己琢磨着做的，也可喝汤，也可以吃肉，放的菜量多所以换了大锅！大家可以试试，鸡肉我过了烫水，撇了浮沫我继续用，一定要晾干收水分，下油锅火要小，不然溅油了。菜喜欢吃什么都可以放，我这次放的少。

直隶鸡公煲的用料

老母鸡 1只或半只 香菇 5个
水 2/3锅 姜 4片
小葱 2棵 油 2大勺
盐 2茶匙 蚝油 2汤匙
生抽 1大勺 老抽 半大勺
料酒 1大勺 豆瓣酱 2汤勺
冰糖 10粒 蒜 5瓣
八角（大料） 2-3个 菜花 随意
茄子 随意 菠菜 随意
洋葱 随意 芝麻 适量
香油 几滴 午餐肉 适量
芹菜 随意

直隶鸡公煲的做法

直隶鸡公煲的做法图解1

步骤1

基本食材就这些，切好备用。
直隶鸡公煲的做法图解2

步骤2

想放什么菜都可以。
直隶鸡公煲的做法图解3

步骤3

怎么做的都有，我是开水焯一会儿，变色就捞出，一定要晾干，不然溅油。
直隶鸡公煲的做法图解4

步骤4

焯过的水我去浮沫继续用，鸡已经洗过了，所以我用原汤。
直隶鸡公煲的做法图解5

步骤5

热锅放油，小火，5成热就下鸡
直隶鸡公煲的做法图解6

步骤6

炒到金黄色，放葱，姜，蒜，大料，辣椒，冰糖，继续翻炒。
直隶鸡公煲的做法图解7

步骤7

放香菇，洋葱继续翻炒。
直隶鸡公煲的做法图解8

步骤8

原汤，也可以加开水，我一般加的多，没过鸡肉再多点。
直隶鸡公煲的做法图解9

步骤9

放豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，耗油，改中火。
直隶鸡公煲的做法图解10

步骤10

放各种菜，放几根打结的小葱
直隶鸡公煲的做法图解11

步骤11

菜熟了以后，尝尝汤，根据咸薄放适量的盐，我一般放盐少，可以喝汤也可以拌饭，根据自己口味来。
直隶鸡公煲的做法图解12

步骤12

盖锅盖大火20-30分钟，尝汤，肉，就可以出锅，放芝麻，香油，也可以放葱碎或香菜。总之看自己创意，什么都可以。

直隶鸡公煲的烹饪技巧

时不时的尝尝汤，鲜就可以，不要太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 差不多先生911 编写，未经授权不得转载

直隶鸡公煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

直隶鸡公煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 直隶鸡公煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 直隶鸡公煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活