香椿花生米拌鸡蛋干

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这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐， 再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟， 但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。 天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快，抓住春天的尾巴，凉拌一波最后的香椿吧，再不吃要下市啦。

香椿花生米拌鸡蛋干的用料

香椿 1小把 花生米 1小碗
鸡蛋干 1块 蒜 2瓣
十三香 1小勺 油盐 适量

香椿花生米拌鸡蛋干的做法

香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解2

步骤2

将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解3

步骤3

加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟， 再泡上一会儿；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解4

步骤4

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解5

步骤5

放入香椿进去焯烫一下后， 捞出， 再切成小粒；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解6

步骤6

将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和盐；
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解7

步骤7

再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。
香椿花生米拌鸡蛋干的做法图解8

步骤8

可以开吃了。

香椿花生米拌鸡蛋干的烹饪技巧

1. 让鸡蛋干和花生米入味， 除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟， 煮好了泡上一段时间能让它更入味； 2. 香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 拌 咸 香

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