泡椒凤爪

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泡椒凤爪，这是一款飘着柠檬香气的小菜，不管你是拿来佐酒，还是做为闲暇时光的零食，都是不错的选择！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒 100g
泡椒水 150g 冷开水 150g
白糖 半勺 柠檬 1个
花椒 半勺 香叶 1片
八角 1个 料酒 1勺
冰块 1小碗 生姜 1小块

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备好材料。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪剪去指甲。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪用刀对半切开，我是用剪刀剪成两半的。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

锅里放适量清水，放入香叶、八角、花椒、生姜。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

水烧开后放入鸡爪，倒入1勺料酒。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

煮至鸡爪用锅铲能轻轻戳破鸡爪外皮说明鸡爪煮熟了。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

把鸡爪用漏勺捞出，放入有冰块的冷开水中，让鸡爪迅速降温（这样的鸡爪外皮会脆脆的）。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

准备好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷开水后，放入半勺糖，拌匀。
泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

放入鸡爪，挤入半个柠檬汁后，冰箱冷藏半天，让泡椒凤爪入味后即可。
泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

装盘。
泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

成品

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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