奶酪咖喱麻婆豆腐

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姗宝儿
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看了大胃王木子君，我也试一下这种下饭菜的做法，感觉很不错。

奶酪咖喱麻婆豆腐的用料

嫩豆腐（南豆腐、石膏豆腐） 一块 猪肉馅（牛肉馅 菜场有现成的肉馅卖） 约小半碗
四川豆瓣（一般郫县牌豆瓣） 一满汤匙 花椒末（四川特有，可选） 一小勺
食用油（必选） 适量 西兰花 一颗
洋葱 一头 蒜 一颗
米饭 适量

奶酪咖喱麻婆豆腐的做法

奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

放少量油，下整块豆腐煎，如果是嫩豆腐到最后会成为碎末，如果不想成为碎末尽量不要选用嫩豆腐。 注意了，这个时候还可以同时把米饭煮上。或者提前煮。炒完就可以直接跟米饭合体了。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

放入猪肉馅翻炒，直至变色，此时豆腐要不时换个面煎。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

倒入洋葱，炒至透明。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加2郫县豆瓣和适量辣椒油，辣椒油的量根据对辣的接受程度自行选择。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加入咖喱翻炒均匀。咖喱如果是块状的话，建议放点热水放到微波炉热一下。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入奶酪。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

拉丝效果。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

煮西兰花，放一点点盐，这步可以跟刚开始炒菜同步进行。煮的时间可由自己控制，太久不会软掉，太短也不打紧，西兰花可以生吃的哈。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

捞出，茎花分离
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

煮米饭，我直接把菜扣到了电饭煲的米饭上层。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

倒入西兰花茎。（说实话我不知道是不是茎，有心者可以普及一下）
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

摊两个荷包蛋扣在上面，然后应该把西兰花围一圈就完美了，我给忘了，败笔。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

重口味来了，我超级喜欢这种感觉，可能食物要比照片好得多。
奶酪咖喱麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

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奶酪咖喱麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 姗宝儿 编写，未经授权不得转载

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