抹茶红豆沙糯米糍

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从小就喜欢吃糯米做的一切食品源于遗传吧!父亲视糯米及糯米粉为主食,自己做的纯洋糖油汤圆,一个有50g左右大小,他一餐可以吃20只以上,也是没谁了吧!现在女儿也是个糯米控,和她的外公一样,所以我家的糯米和糯米粉是常年必备的,各种糯米类的美食我...(展开)

主料

120g 5g
60g 5g
牛奶150ml 30g
炼乳60g 适量
适量

抹茶红豆沙糯米糍的做法步骤

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解1

1. 准备好所有材料

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解2

2. 各种粉混合过筛,倒入炼乳和牛奶;用手动打蛋器搅拌均匀,我怕抹茶粉结块,又过了一次筛;容器上覆盖保鲜膜,入蒸锅中大火蒸开转中火蒸25分钟

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解3

3. 取出,揉面垫上晾至不烫手,瞧瞧,粘性的很呐

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解4

4. 取一小块面团揉匀,擀开,包入红豆沙,捏紧口

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解5

5. 搓圆,在盛有椰蓉的盘子里滚一圈,让糯米团沾满椰蓉后放入纸托中,完成

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解6

6. 美美哒、一粒粒的椰蓉包裹在绿色的糯米团外面,好想马上咬上一口

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解7

7. 自己做的红豆沙,甜度刚刚好,加上抹茶粉的中和,这样的搭配是再合适不过的了。豆香、粉香、茶香、椰香,四香融合,好高大上啊

抹茶红豆沙糯米糍的做法图解8

8. 配上一杯红茶,美美哒下午茶开始了

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