福州年糕

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星愿‭‭
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福州年糕是福州的传统美食，每到过年，大家都会自制或买现成的来吃，寓意“年年高”。 记得小时候在福州，每到过年，妈妈就会自己泡米磨浆滤水，蒸年糕吃，那种甜蜜的滋味总是难以忘怀。 今天我用新良的粘米粉和糯米粉做妈妈的味道。 蒸好直接切块便可食用，用油煎了吃，更加美味。

福州年糕的用料

糯米粉 140克 粘米粉 60克
水 130克 白糖 80克
花生 20克

福州年糕的做法

福州年糕的做法图解1

步骤1

将糯米粉、粘米粉和白糖混合
福州年糕的做法图解2

步骤2

加入水，搅拌均匀
福州年糕的做法图解3

步骤3

将山姜叶清洗干净
福州年糕的做法图解4

步骤4

蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
福州年糕的做法图解5

步骤5

倒入米糊
福州年糕的做法图解6

步骤6

表面撒花生
福州年糕的做法图解7

步骤7

剪去多余的叶子
福州年糕的做法图解8

步骤8

蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
福州年糕的做法图解9

步骤9

成品图
福州年糕的做法图解10

步骤10

切块可直接食用，用油煎后更好吃
福州年糕的做法图解11

步骤11

开动了，香酥可口！

福州年糕的烹饪技巧

1.根据粉类吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整加糖量 3.蒸笼底部垫山姜叶更香，没有山姜叶可以用沙布或油纸代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 煎 蒸

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