酱肉包子

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一朵胖鱼
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快手上班族给孩子备的早饭 蒸好 第二天早上一馏

酱肉包子的用料

五花肉 700g 老抽（煮肉用） 1勺
酱油（煮肉用） 2勺 姜片（煮肉用） 3片
料酒（煮肉用） 2勺 花椒（煮肉用） 10粒
普通面粉 400g 清水 180g
酵母（安琪） 3g 白糖 5g
甜面酱 2勺 酱油 1勺
姜蓉 1小块 白糖 3g
鸡精 少许 大葱 少许葱白

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

炒制肉馅：五花肉先加了葱段、姜片、大料、料酒，冷水下锅煮至断生，然后切丁，加老抽、葱姜末、甜面酱炒，加入砂糖，加水，炖，收汁。
酱肉包子的做法图解2

步骤2

和面 温水化开酵母，一点点加入面粉，发至有气孔，揉，然后让面再醒一会，大约十分钟。
酱肉包子的做法图解3

步骤3

切成小剂子，擀包子皮。
酱肉包子的做法图解4

步骤4

可以开始包了。
酱肉包子的做法图解5

步骤5

包好后，再醒二十分钟。
酱肉包子的做法图解6

步骤6

水开后，上屉，大火蒸17-20分钟，然后关火，不开锅盖，闷五分钟。
酱肉包子的做法图解7

步骤7

美味的酱肉包子出炉了。

酱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 一朵胖鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 酱香味 甜 咸

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