夏日快手菜手撕茄子

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茄子的做法很多，炒着吃很费油，而且做起来时间久。 夏日下班回家，不想在厨房大汗淋漓，累一天也想赶紧吃上饭，我会推荐这道手撕茄子，可以把茄子放在饭上蒸，炒锅调点料，茄子取出撕开，用料一拌就成了。工序简单，又营养美味。

手撕茄子的用料

茄子 3根 梅干菜 半碟
肉糜 半碟 蒜头 2瓣
葱 2根 油 少许
盐 1勺 鸡精 半勺
白糖 半勺 生抽 1勺
料酒 半勺 辣椒面 适量

手撕茄子的做法

夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

洗干净食材，梅干菜需提前泡软。
夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

茄子上锅蒸熟，可和饭一起蒸，节约时间跟能源。
夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

蒸茄子的时候捣一点蒜泥备用。切好葱花。
夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

茄子蒸好后取出盛碗，控一下水，调入少许盐，鸡精，生抽，撒上辣椒面，葱花。
夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

炒锅放少许油，下蒜末和肉糜煸香。梅干菜控水，放入一起翻炒，加盐，白糖，一点点料酒调味，提鲜香。
夏日快手菜手撕茄子#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

将料倒在茄子上，拌匀即可。非常香的哦。

手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 家常味 炒

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