条子/包皮儿

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跳舞的小骆驼
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总听奶奶说起小时候穷，没得白面吃，想吃一顿条子，包皮儿(河北老家的说法)就是地瓜面条，都得是逢年过节才能吃上。那时候的包皮儿都得是地瓜面掺着榆面(榆树皮磨成的面)才成型儿，滑溜儿，好吃。 我的印象里是没有吃过这东西的，自然认为是好东西！去年老家大爷特意种的地瓜，磨了点儿面。这次回老家看奶奶，有幸能品尝到。开心，幸福。

包皮儿的用料

地瓜面 随意 白面 地瓜面的2倍
茄子 随意 芝麻酱 随意
蒜末 随意 醋 随意
海鲜酱油 随意 香油 随意
蒜薹 随意

包皮儿的做法

条子/包皮儿的做法图解1

步骤1

地瓜面掺一点儿白面，才能和成面团，醒20分钟
条子/包皮儿的做法图解2

步骤2

白面和成比擀面条的面稍微软一点点的面，醒20分钟。
条子/包皮儿的做法图解3

步骤3

白面团包住地瓜面
条子/包皮儿的做法图解4

步骤4

擀面成薄厚适中
条子/包皮儿的做法图解5

步骤5

切成喜欢的宽度
条子/包皮儿的做法图解6

步骤6

煮熟。茄子按自己喜欢的口味炒好，浇茄子卤。 切蒜末放醋，海鲜酱油，香油调汁。完美

包皮儿的烹饪技巧

调一个汁才完美：蒜末，醋，海鲜酱油，香油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 跳舞的小骆驼 编写，未经授权不得转载

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