咸鲅鱼炖花生米

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雨润海棠
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新鲜鲅鱼上市的时候买回来一些，加上少量盐腌制后放在通风处将鱼晾干制成鱼干，这样易于保存。吃的时候可以和豆类一起炖，既美味又下饭，保管让你胃口大开。

咸鲅鱼炖花生米的用料

咸鱼 250g 花生仁 150克
花生油 15毫升 葱 15克
姜 10克 大蒜 15克
醋 10毫升 酱油 10毫升
胡萝卜 15克

咸鲅鱼炖花生米的做法

咸鲅鱼炖花生米的做法图解1

步骤1

准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时
咸鲅鱼炖花生米的做法图解2

步骤2

热锅放油
咸鲅鱼炖花生米的做法图解3

步骤3

放入咸鱼段煎至金黄色
咸鲅鱼炖花生米的做法图解4

步骤4

放入花生米
咸鲅鱼炖花生米的做法图解5

步骤5

放入葱、姜、蒜和胡萝卜
咸鲅鱼炖花生米的做法图解6

步骤6

放入醋
咸鲅鱼炖花生米的做法图解7

步骤7

放入酱油
咸鲅鱼炖花生米的做法图解8

步骤8

加入适量水
咸鲅鱼炖花生米的做法图解9

步骤9

炖至汤汁收浓时即可

咸鲅鱼炖花生米的烹饪技巧

我腌制的鱼不咸，所以没有用水泡，如果鱼咸，要用水泡一下去除一部分盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 雨润海棠 编写，未经授权不得转载

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