豆角虾仁什锦打卤面

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You臂弯里de小女人丶
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我是一个不喜欢吃面食的人，但是每每回到家，吃到老爸做的打卤面，我总能吃上两大碗。如今长大了漂流在外，实在想家，更实在想念老爸做的菜，尤其打卤面！

豆角虾仁什锦打卤面的用料

瘦肉 看个人喜好 架豆角 根据人口数
葱花 适量 酱油 一小勺子
花椒面 可以适量 姜粉 我用的生姜
水淀粉 浓稠度看个人

豆角虾仁什锦打卤面的做法

豆角虾仁什锦打卤面的做法图解1

步骤1

长豆角切成丁（放入少量香油，生抽，料酒）
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解2

步骤2

选自己喜欢吃的肉肉，我是临时起兴做的打卤面，所以用了家里的猪头肉，和成都腊肠（家里有啥我就用的啥
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解3

步骤3

鲜虾去虾皮去虾线，用适量料酒腌制，少量胡椒粉。（鲜虾用烧开的水烫一下，15-30秒钟，不宜时间太久。取出虾放入凉水中，容易剥虾皮）。看个人技巧！
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解4

步骤4

适量葱，姜，蒜，八角
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解5

步骤5

漏拍的红辣椒，（根据自己口味）
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解6

步骤6

西红柿可放可不放（我主要调色，不至于发黑）
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解7

步骤7

适量的食用油，爆炒的过程我没有拍摄。
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解8

步骤8

把葱姜蒜八角入油锅爆炒，出香味。 1.西红柿，炒碎。 2.放入一勺子黄豆酱。 3.依次倒入豆角。（热锅翻炒） 4.放入切好的肉肉，洋葱，腊肠 5.炒至锅微干时候，倒入水淀粉勾芡。后期依照自己喜欢的程度续水！ 6.盖上锅盖闷1-2分钟，直到豆角熟透（切记火候不要糊锅）
豆角虾仁什锦打卤面的做法图解9

步骤9

.这是成品。（我弄了点黄瓜丝作为点缀）！

豆角虾仁什锦打卤面的烹饪技巧

因为这是我个人口味，会有点差距，是家常做法！希望大家喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 You臂弯里de小女人丶 编写，未经授权不得转载

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