桑葚果酱--面包机版

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乡下孩子对桑葚一定不陌生。想想自己小时候在乡下，桑果成熟时从桑树上摘下来就吃。那甜甜酸酸的味道美极了！今天同事送了一篮子桑葚。桑葚太过娇嫩，不能久放，一篮子太多，吃不完，丢了太可惜。做成果酱，容易存放，而且抹面包吃是个不错之选。

桑葚果酱的用料

桑葚 500克 白糖 150克
鲜柠檬 半个 盐 适量
玉米淀粉水 必要时

桑葚果酱的做法

桑葚果酱--面包机版的做法图解1

步骤1

认识一下桑葚：桑椹，为桑树的成熟果实，它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
桑葚果酱--面包机版的做法图解2

步骤2

取果实较硬的果子，放入盐水中浸泡。我用了1小时。中间换了一次盐水。一定要浸泡，它和杨梅一样，浸泡后会有很多脏东西爬出来
桑葚果酱--面包机版的做法图解3

步骤3

洗净盐水，（这个时候可以吃果子了！）去蒂。放入面包机内
桑葚果酱--面包机版的做法图解4

步骤4

放入糖
桑葚果酱--面包机版的做法图解5

步骤5

挤出半个柠檬汁，搅拌均匀后腌制一小时
桑葚果酱--面包机版的做法图解6

步骤6

糖全部融化，会有汁水析出。
桑葚果酱--面包机版的做法图解7

步骤7

放入面包机。盖上一层锡纸，以防制作果酱时汁水四溅，机器不容易清洗
桑葚果酱--面包机版的做法图解8

步骤8

启动果酱制作功能。去干自己的事吧
桑葚果酱--面包机版的做法图解9

步骤9

装果酱的瓶子要煮沸消毒。沥干水分，备用
桑葚果酱--面包机版的做法图解10

步骤10

程序结束，取出果酱。待冷却后装瓶。这个状态果酱有点稀，然后有较粗的果粒。冷却后会稍稠一些。
桑葚果酱--面包机版的做法图解11

步骤11

我比较喜欢细腻些的，所以倒入不粘锅内煮了一会，中小火。煮的时候用硅胶刮刀边按压，边翻拌，使锅粒变碎。（如果想让果酱更厚实，那就将5g玉米淀粉，用冷水化开，倒入锅内）煮到较粘稠的糊状关火。冷却后装瓶
桑葚果酱--面包机版的做法图解12

步骤12

真材实料就是好吃
桑葚果酱--面包机版的做法图解13

步骤13

再来一张
桑葚果酱--面包机版的做法图解14

步骤14

好妖艳的色彩

桑葚果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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