香小厨手擀面

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厨娘_香小厨
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一个生在南方却偏爱北方面食の小主☺先出一款手擀面，下次再出一款地道的北方饺子～

手擀面的用料

面粉 150g 水 35g左右
鸡蛋（只取蛋清） 一个

手擀面的做法

香小厨手擀面的做法图解1

步骤1

面粉150g，打入蛋清（这样面会更筋道），稍微搅拌混匀。
香小厨手擀面的做法图解2

步骤2

加入35g清水，建议不要一次性全部倒入，可以分次家，这样好把握量，最后把面和成面团即可。
香小厨手擀面的做法图解3

步骤3

揉搓面团，将面团搓到不黏手且感觉有筋道。这步可以根据实际情况稍微加点面粉或者清水，只要能达到这种效果就好！
香小厨手擀面的做法图解4

步骤4

用擀面杖压成薄面饼，可在面饼表面撒上一层薄薄的面粉，这样等下卷起来的切的时候就不会粘在一起了。
香小厨手擀面的做法图解5

步骤5

将面饼卷成卷，根据自己喜欢设成条就可以啦，切完撒点面粉在上面，抓起来抖抖抖，小卷就会散开变成面条啦哈哈哈。
香小厨手擀面的做法图解6

步骤6

切完抖完的
香小厨手擀面的做法图解7

步骤7

最后下锅煮～煮的过程就不做详细介绍了，毕竟每个人喜欢的口味不一样～但是千万记得要水开了以后再下面条～要不然煮糊了～

手擀面的烹饪技巧

150g面粉我做出来刚好两个大胃女生的量，不过有可能你们做的太好吃会吃不够哈哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 厨娘_香小厨 编写，未经授权不得转载

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