甜甜蜜蜜过端午

紫绫罗

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时光真是如梭似箭，总觉得五一节刚过去没几日，却仿佛眨眼间五月初五已近在咫尺，又到了中华民族的传统节日——端午节了。端午节又称“端阳节”、“解粽节”、“菖蒲节”等，从缅怀战国时期壮志难酬，含恨投江的屈原大夫伊始，那个日子就这样在历史的长河中顺流而下，流传至今。虽然端午节不止吃粽子这一种习俗，不同地区的人们还会赛龙舟、挂艾叶、互赠香囊、饮雄黄酒，而且我们吃的食物也不止有粽子，还有打糕、黄鳝、茶叶蛋等等，然而粽子，俨然成了这个节日里必不可少的一样节日象征。 粽子，又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是我国历史上文化积淀最深厚的传统食品，一直深受人们的喜爱。粽子由来已久，其花样繁多。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，也就是竹筒粽子，到现在的每年农历五月初五，中国老百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种也实为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，在泰国、缅甸、越南等地，也品尝过当地的粽子，其形状倒是与中国大同小异，馅料则是多以捶打后的糯米泥包裹咸蛋黄或肉类进行烹制，有的还会放入整段的竹节，深得中国传承，也是别有风情。 粽子的造型因各地的民俗风情不同而异，说法也不尽相同，有的呈正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等；或尖三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽叶用料也不同，有用苇叶、竹叶、香蕉叶或干荷叶等。如广东粽子是用干竹叶或新鲜竹叶；台湾粽子通常是用青竹叶。但一般商家多使用干竹叶，较节省成本。粽子一般包裹的材料是糯米、黄米或其他辅料，如枣，豆沙，火腿等，并以水煮或蒸熟即可食用。 多年未能与家人一起过端午了，这次也是回国后首次包粽子，自是学的仔细做的认真，并记录下每个步骤，也分享给更多喜爱美食的朋友。许多事情，真的不是我们想的那么难，只要用心并肯动手，你也一定能吃到自己亲手包的端午美味~