果味粽子 | 味蕾时光

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小蓝叔
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天南地北的端午节，桌上若是集齐一桌粽子，想必各式各样，各种风味的粽子都会有吧。粽子是我们在这个传统节日里的主角，它不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远，日本、越南以及新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

果味粽子的用料

江米 600克 干粽叶
马莲（粽绳） 蜜枣
葡萄干 红糖
白糖 柠檬 2个
蜂蜜 2大勺

果味粽子的做法

果味粽子 | 味蕾时光的做法图解1

步骤1

江米，干粽叶和马莲提前洗净，用清水浸泡一夜。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解2

步骤2

把泡好的粽叶和马莲加盐煮4分钟，取出粽叶和马莲，洗净后用清水浸泡待用，挑出合适的粽叶，用剪子对粽叶进行简单的修剪。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解3

步骤3

取两片粽叶，交叉叠起，从中间卷起成圆锥状，往粽叶中填充江米，蜜枣和葡萄干（其他果肉亦可）。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解4

步骤4

用手折叠粽叶，使其将江米全部包住，用马莲将粽子捆好，系上活扣。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解5

步骤5

包好的粽子放入高压锅(锅底垫上粽叶)，加冷水浸没粽子，待锅排气20分钟后关火即可。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解6

步骤6

柠檬用水清洗，抓少许盐揉搓表皮，随后另换清水将柠檬外皮多次清洗。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解7

步骤7

柠檬切成小块，然后用料理机（或手工）把柠檬连皮带肉处理成碎末。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解8

步骤8

柠檬碎里加入几勺蜂蜜，充分搅匀后便制成了柠檬蜂蜜酱。
果味粽子 | 味蕾时光的做法图解9

步骤9

做好的粽子，搭配上喜欢的蘸料（白糖，红糖或柠檬蜂蜜酱等），开吃！

果味粽子的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载

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