奶油蛋糕卷

精品 独家
5067 浏览 17 收藏
收藏
Heng85
Heng85
＋ 关注

由于本人和女儿都超喜欢吃奶油，就自己尝试做各类甜品(^_-)

奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 50克
花生油 40克 糖 40克
牛奶 50克 盐 1克
醋 2-3滴 奶油 250克
糖 50克

奶油蛋糕卷的做法

奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将3个鸡蛋分別用两个盆分开装蛋清和蛋黄，第四个蛋全蛋打入蛋黄那里。 蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶搅拌好备用。 用个小锅把油倒入煮30秒就把低筋面粉放入煮，用筷子搅拌，煮成面糊那样就行了，等冷却一两分钟就倒入蛋黄液中，加入盐搅拌，无颗粒就好。放着备用
奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清加入醋用打蛋机搅拌成鱼泡眼，然后将40克白糖分三次加入，搅拌成奶油固体状。
奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将打发的蛋白奶油分三次加入蛋黄液中，上下，左右搅拌，不要打圈搅拌。然后放入模具，震动几下，让气跑没了，就可放入烤箱。
奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱170度预热5分钟，然后放入烤箱，底部放点水。避免水份跑掉。然后170度烤10分钟，150度烤30分钟，我烤过久了，有点干所以裂开了，不影响食用，味道赞赞的(^_-)
奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤好后立刻倒扣烤盘，然后等冷却和手温一样后就把奶油250克加入50克白糖分三次加入，打发成固体状然后在蛋糕上铺一层，然后卷起来即可。用烤纸卷起来放冰箱冷却50分钟即可用刀切开吃了。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧

花生油可换成玉米油，我是没有，个別人介意花生油的味道重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 Heng85 编写，未经授权不得转载

奶油蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶油蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 奶油蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活