松软的龙猫蒸蛋糕

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Wendy薇甜
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儿童节想起儿时看过的动画片龙猫，描写只有孩子才能看见的不可思议世界。 于是做一款吃货眼里的龙猫蒸蛋糕，模具不一样，做出来的蛋糕也会有惊喜。蛋糕无油，加了黑芝麻看起来就是那么的香。 愿每个人心中永存一颗童心！ 参考量：10个 **未经本人允许不得盗用图文**

蒸蛋糕的用料

全蛋液 132克 白砂糖 20克
低筋粉 30克 黑芝麻粉 25克
白巧克力 30克 黑巧克力 10克
CuisinAid酷新怡12连模 1个

蒸蛋糕的做法

松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋液加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉和黑芝麻粉，用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈，防止过度搅拌。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具8分左右，轻震几下让面糊流平整。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

放入海尔T3烤箱110度蒸20分钟，焖5分钟取出（或者冷水上锅，隔水蒸20分钟，关火再焖5分钟）
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

趁热用脱模刀帮助脱模，冷却后会粘模。蛋糕松软，隔天会变硬，只要回炉蒸5分钟即可。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

巧克力装在裱花袋中，放入温水待其溶化。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

取一个小盘，放上烘焙纸。裱花袋剪小口，用白色巧克力画出实心圆，黑巧克力画上小点，再用牙签帮助画出花纹。放入冰箱冷冻5分钟至凝固。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

冷冻后的巧克力片放在蛋糕上，再用白巧克力挤上眼睛。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

用牙签粘黑巧克力点上眼睛，画出胡子。
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
松软的龙猫蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 蛋糕 烘焙 甜

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