苏式绿豆汤--夏天解暑佳品

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中医认为：绿豆清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴。 绿豆的清热之力在皮；绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 每年夏天我都会煮绿豆汤，家里人很爱喝。

苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的用料

绿豆 150g 糯米 300g
红绿丝 适量 冬瓜糖 适量
蜜枣 适量 冰水 适量
薄荷香精 2滴

苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法

苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解1

步骤1

绿豆洗净，浸泡8h。方便煮烂。绿豆的水量刚没过为宜
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解2

步骤2

糯米洗净，浸泡2h。蒸煮时放入盆中，水量平糯米
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解3

步骤3

放入蒸箱，100°，蒸30分钟
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解4

步骤4

绿豆开花
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解5

步骤5

糯米饭 晶莹剔透
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解6

步骤6

准备好辅料。可根据自己喜好添加，如葡萄干、金桔等
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解7

步骤7

容器内放好各种材料适量
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解8

步骤8

380ml冰水放两滴薄荷香精，配成薄荷水
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解9

步骤9

倒入冰水
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解10

步骤10

成了。
苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的做法图解11

步骤11

冰冰凉凉，真解渴。

苏式绿豆汤--夏天解暑佳品的烹饪技巧

冰水是我提前把矿泉水放入冰箱冷藏的，也可以用自己煮开冷开水放入冰箱冷藏。 薄荷精不要放多，水会发苦 如果喜欢甜的，可以在享用前放少许糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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