椰浆抹茶千层糕

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椰浆抹茶千层糕的用料

马蹄粉 500克 椰浆 400毫升
水 1900毫升 白糖 500克
抹茶粉 2匙

椰浆抹茶千层糕的做法

椰浆抹茶千层糕的做法图解1

步骤1

将250克的马蹄粉倒入盆里，加入200毫升的水（也就是吃饭的碗一碗水）搅拌匀。
椰浆抹茶千层糕的做法图解2

步骤2

准备一口小锅入700毫升的水（3半碗的水）煮开，倒入360克白糖煮溶，加入2匙抹茶粉搅匀，关火放凉。
椰浆抹茶千层糕的做法图解3

步骤3

将有点温的的抹茶水倒入马蹄粉里边搅边倒，搅到无颗粒状就可以了。
椰浆抹茶千层糕的做法图解4

步骤4

为确保粉浆无杂质不影响口感，需将搅拌好的粉浆过滤。
椰浆抹茶千层糕的做法图解5

步骤5

现在准备第二个浆，放400毫升（2碗水）的水入锅煮开，将140克白糖倒入煮溶关火待凉。
椰浆抹茶千层糕的做法图解6

步骤6

先用200毫升的冷水浆粉搅拌一下，再加入刚才煮好的糖水和椰浆搅拌到无颗粒状，过滤粉浆就完成了。
椰浆抹茶千层糕的做法图解7

步骤7

准备一个大圆盆抹点油放到蒸锅里蒸，待水开后倒入一勺至两勺的粉浆，铺满整个盆底即可，盖上盖子蒸三分钟，再加上一层粉浆，就这样重复的加到九层再蒸10分钟就可以了。
椰浆抹茶千层糕的做法图解8

步骤8

蒸好的千层糕拿出来冷确就可以切了。
椰浆抹茶千层糕的做法图解9

步骤9

完成了，如果一次吃不完可以放在冰箱里保鲜，3天内吃完，想吃的时候蒸一蒸就可以吃了！

椰浆抹茶千层糕的烹饪技巧

图片里我有用到饭碗来装水和白糖，如果你家没有克秤可以用吃饭的碗量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 珠珠美食录 编写，未经授权不得转载

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