烤箱牛肉干

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一道风景线lilian
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小主就是爱吃的东西都会自己做，嘻嘻

烤箱牛肉干的用料

牛肉 4斤 酒 适量
酱油 适量 糖 适量
盐 适量 孜然 适量
花椒 适量 五香粉 适量
胡椒粉 适量 水 适量
生姜 适量 香叶 6片

烤箱牛肉干的做法

烤箱牛肉干的做法图解1

步骤1

我这次做了4斤牛肉，大概一个星期的量，整块买回来的，洗干净，切小块，方便放入锅中。然后加水、生姜、香叶、料酒水煮到筷子戳进去没有血水出来即可，出锅凉个15分钟，切片（越薄口感越好）。
烤箱牛肉干的做法图解2

步骤2

热锅加入适量水，花椒，胡椒，五香粉，孜然，糖少许，酒，酱油。喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒粉或干辣椒一起煮，等到酱汁沸腾了加入切片的牛肉翻炒。
烤箱牛肉干的做法图解3

步骤3

翻炒到均匀裹上酱汁了，就可以盖上锅盖焖煮。注意，中间也要开盖翻炒几次，避免烧干。
烤箱牛肉干的做法图解4

步骤4

酱汁收的差不多了，就可以关火，准备下一步。
烤箱牛肉干的做法图解5

步骤5

烤箱有一个烤架和烤盘，都铺上锡纸（因为我做的量多一些，所以需要两个，如果是少量的做点吃吃，一个烤盘就可以啦）。这个时候烤箱可以预热啦200度.20分钟。
烤箱牛肉干的做法图解6

步骤6

一片一片铺平，两份都铺好，放入烤箱30分钟（随时查看避免烤焦），要小心哦，温度较高！
烤箱牛肉干的做法图解7

步骤7

看表面干的差不错了，都取出来翻面再烤30分钟（随时查看）
烤箱牛肉干的做法图解8

步骤8

可以用筷子夹取一块尝尝，喜欢按个人口感来，个人喜欢干、柴一些，口感ok了取出来晾凉。
烤箱牛肉干的做法图解9

步骤9

因为烤箱温度高，牛肉干会产生热气，一定要等它凉透了，再装保鲜袋或者是保鲜盒，不然会有湿气直接受潮，口感会差一些。（暂时不吃的部分可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来放一会即可）

烤箱牛肉干的烹饪技巧

牛肉干切片时候尽量薄一些，更好入味口感更加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 一道风景线lilian 编写，未经授权不得转载

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