龙猫黑芝麻戚风

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六一儿童节快乐，女儿的早餐，看着你笑是最幸福的事情！

龙猫黑芝麻戚风的用料

鸡蛋 4个 糖 50g
水 50g 玉米油 40g
低筋面粉 60g 黑芝麻 30g
装饰 酸奶 适量
黑巧克力 适量 杏仁 2颗

龙猫黑芝麻戚风的做法

龙猫黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

准备材料
龙猫黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

油和水➕蛋黄充分乳化
龙猫黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

乳化到有表面有泡泡状态就可以了
龙猫黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻（我是把黑芝麻倒在碗里拿擀面杖碾碎了，没有买芝麻粉）
龙猫黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
龙猫黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

筛入低粉
龙猫黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

画“Z”字拌均匀（不要画圈以防起筋）
龙猫黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

糖粉放入蛋清中
龙猫黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

打发至有挺立的小三角出现（可分次倒入糖粉，我觉得和一次倒入打出来没区别所以我都是一次放入打蛋清。先高速打一会儿，再低速打细腻）
龙猫黑芝麻戚风的做法图解10

步骤10

取一半的蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的方式拌均匀（或者从下往上掏上来搅拌，不能画圈会消泡）
龙猫黑芝麻戚风的做法图解11

步骤11

拌均匀后再把剩下的蛋清和蛋黄糊混合均匀
龙猫黑芝麻戚风的做法图解12

步骤12

拌好的的蛋糕糊是细腻的哦
龙猫黑芝麻戚风的做法图解13

步骤13

倒入中空模具中，震几下把大气泡震出。160度预热烤箱，预热好后135度烤50分钟
龙猫黑芝麻戚风的做法图解14

步骤14

出炉后震俩下震出热气马上倒扣，冷却后脱模
龙猫黑芝麻戚风的做法图解15

步骤15

脱模的蛋糕
龙猫黑芝麻戚风的做法图解16

步骤16

融化少许巧克力，准备酸奶
龙猫黑芝麻戚风的做法图解17

步骤17

用酸奶抹到蛋糕上，只需抹半边就可以，用巧克力画出胡须和肚子的褶子，眼睛就可以了，再插入俩片杏仁当耳朵。
龙猫黑芝麻戚风的做法图解18

步骤18

好咯，好咯！
龙猫黑芝麻戚风的做法图解19

步骤19

过六一吧！

龙猫黑芝麻戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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