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冰皮月饼
看着清清爽爽的冰皮月饼，馅是头天做的绿豆沙。
一口咬下去，皮是糯糯的，馅是沙沙的，不很甜，所以不腻，做好后在冰箱冷藏了一会儿，凉爽可口！
做冰皮我一直用的这个方子，这次倒油时手滑了，放了35g，成品也很好，想要健康的还是油适量为佳。
操作时戴上一次性手套可以防粘，也卫生，但是最后一个手套我揉冰皮时用了…
冰皮月饼的做法
步骤1
所有材料混合
步骤2
搅拌均匀后过筛两次，静置20分钟左右
步骤3
再搅拌一下，盖保鲜膜放蒸锅上，水开后蒸30分钟
步骤4
趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶铲切拌可较快冷却
步骤5
不烫手时戴一次性手套揉压，放冰箱冷藏2个小时
步骤6
馅弄成球备用，我是用刚买的挖球器挖的，一个大概有14g－15g
步骤7
操作时需要用到的熟粉，是以前炒好的糯米粉
步骤8
从冰箱取出冰皮，我分成了18个，一个大概22g
步骤9
放上馅
步骤10
收口，这样其实就可以吃了
步骤11
想要颜值高，这个时候就需要模具出场了
步骤12
粘少许熟粉，好脱模，需要注意的是洒上熟粉后要磕掉多余的粉
步骤13
成功
步骤14
我能说我一边做一边吃了几个嘛
步骤15
冰清玉洁的成品
步骤16
做好后可放置在冰箱冷藏一会儿再吃
步骤17
当然也可以直接吃了
步骤18
很漂亮冰皮月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-10
等待_yu
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