三鲜米线

精品 独家
7.1万 浏览 313 收藏
收藏
露露熊0
露露熊0
＋ 关注

突然很想吃三鲜米线，于是就做了这道心心念念的三鲜米线。自己在家里做，根据自己的喜好以及家里的菜来做，比较随心。不喜欢吃猪肉，所以用鱼丸替代了

三鲜米线的用料

大香菇 1个 小平菇 3个
金针菇 1小把 豆芽 1小把
豆皮 1小块 火腿肠 2根
鱼丸 5个 干黄花 10根
小黄瓜 半根 番茄 一个
酸菜 一把 小酸萝卜 一个
泡椒 4个 姜 1小块
香葱 1根 白菜 4块
味精 适量 鸡精 适量
胡椒 适量 盐 适量

三鲜米线的做法

三鲜米线的做法图解1

步骤1

酸菜泡椒切丁、老姜切颗，备用
三鲜米线的做法图解2

步骤2

酸萝卜切丝，备用
三鲜米线的做法图解3

步骤3

番茄、黄瓜、火腿肠，切片。香葱切颗
三鲜米线的做法图解4

步骤4

香菇、平菇、金针菇、豆芽，洗净。菇类切细
三鲜米线的做法图解5

步骤5

鱼丸、干黄花泡一下，豆皮切丝
三鲜米线的做法图解6

步骤6

白菜洗净，掰小块，备用
三鲜米线的做法图解7

步骤7

锅里倒少量油，加入酸菜、姜、泡椒，一起翻炒出香味。
三鲜米线的做法图解8

步骤8

炒香后加入一半的番茄，大火一起炒一分钟，然后加入大量的水。水要多一点，不然煮了东西后容易浑汤
三鲜米线的做法图解9

步骤9

按食材的属性，依次加入。加入鱼丸、黄花、菇类、豆芽、酸萝卜，一起熬制大概10分钟。加入鸡精、味精、胡椒、食盐。米线清洗一下，加入米线大概烫30秒钟，起锅。把干货全部放碗里去，我做的两人份，分别装成两碗。锅里留着汤，加入火腿肠、白菜，煮两分钟，然后加入剩下的一半番茄片和黄瓜片，煮一分钟钟。
三鲜米线的做法图解10

步骤10

最后，摆盘、盛汤……
三鲜米线的做法图解11

步骤11

撒上葱花，大工告成✌✌✌
三鲜米线的做法图解12

步骤12

来一张成品图，味道很不错哦！

三鲜米线的烹饪技巧

1、酸菜提味，番茄提鲜 2、多加点水，不然容易浑汤 3、把米线和干货捞起来，再加最后容易煮的配菜进去，不容易煮成一锅炖，看起来清爽一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 露露熊0 编写，未经授权不得转载

三鲜米线的其他做法更多

上传我做的这道菜

三鲜米线的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三鲜米线

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 三鲜米线的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活