过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）

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又到了一年中吃小龙虾最过瘾的季节了，最近的天气都不好天天阴天，一阴天我就想吃点好的刺激一下心情，刚好超市买菜看到超级新鲜的小龙虾，就买二斤回家做麻小，我认为小龙虾这个菜必须要在家自己做着吃才放心，因为清洗起来太麻烦，店家很少有这样的耐心去洗，而且他们还要考虑各种成本

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 小葱 1根
大蒜 5瓣 鲜藤椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
糖 1克 啤酒 1罐
姜 三片 麻辣小龙虾底料 1袋
香菜 1把

麻辣小龙虾的做法

过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解1

步骤1

小龙虾一定要买新鲜的，提前买回来，用盐+醋+一勺面粉放清水里浸泡一小时左右，然后反复清洗，用小刷子仔细刷干净腹部几全身
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解2

步骤2

用剪刀剪开头部，用手捏住图上箭头指向的白色部位，轻轻一拉就出来了，注意不要一起把虾黄也碰掉了
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解3

步骤3

就是这个黑色部位，沙包，扔掉
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解4

步骤4

留下满满的虾黄，把腮去掉
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解5

步骤5

虾尾捏住中间的位置，轻轻的左右一拽，虾线就出来了
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解6

步骤6

都冲洗干净，虾脚基本没有用处，可以直接减掉，虾钳可以留下一起炒，牙口好的喝着啤酒梭罗一下，我是因为它夹了我一下，一气之下都掰了
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解7

步骤7

准备葱姜蒜末
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解8

步骤8

把小龙虾滑一下油
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解9

步骤9

另起锅放油，油热放葱姜蒜末炒香，加鲜藤椒
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解10

步骤10

下麻辣小龙虾底料，炒香
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解11

步骤11

下滑完油的小龙虾，加一罐啤酒，糖，大火煮开
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解12

步骤12

煮至汤汁变少加香菜，翻炒均匀出锅
过瘾麻辣小龙虾（附小龙虾清洗方法）的做法图解13

步骤13

怎样，有没有感觉很诱人

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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