蔓越莓曲奇饼干

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从前做过蔓越莓饼干，放在冰箱冷藏后切块烤的那种。今天试试用曲奇花嘴。效果不错，还节省了不少时间。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低粉 220g 蔓越莓干 80g
细砂糖 76g 鸡蛋（约35g） 1个
黄油 140g 朗姆酒 适量

蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

蔓越莓干称重
蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

切细，放入适量朗姆酒浸泡
蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化，用打蛋器打均匀
蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入砂糖
蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤5

搅打均匀
蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤6

分两次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加下一次。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤7

加入浸泡好的蔓越莓干
蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后筛入低粉。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌至没有干粉。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

步骤10

装入裱花袋内。我用的是硅胶裱花袋，中号六齿花嘴。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

步骤11

在油纸上挤出花型，中间留有空间。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解12

步骤12

烤箱预热160°，上下烤，中层。20分钟左右
蔓越莓曲奇饼干的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。冷却后密封保存

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

蔓越莓干尽量切细，要不然挤花形时容易在花嘴处卡住的。 如果没有花嘴，那就整形成长条，放入冰箱冷藏至硬，再取出切成厚薄均匀的块，烤制。一样很好吃。 烤箱的温度根据自己家烤箱性能而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 曲奇 饼干 烘焙

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