榴莲慕斯蛋糕

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夏天我就想吃慕斯。

蛋糕的用料

淡奶油 200ML 细砂糖 25克
榴莲肉 180克 吉利丁片 10克
黄豆粉（表面装饰） 2克 豆乳酱（表面装饰） 适量
牛奶 50克 奥利奥碎 80克
黄油 40克

蛋糕的做法

榴莲慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水化开。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入奥利奥碎拌匀。倒入6寸模具压实。放冰箱冷藏备用。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶放糖搅拌均匀隔水加热。放入泡好的吉利丁片。让吉利丁彻底融化成液体。备用
榴莲慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

榴莲料理机打成泥。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把牛奶吉利丁液分三次倒入榴莲泥中。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的榴莲泥备用。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打到6成发。有纹路但是还流动状态。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入榴莲泥铲拌均匀。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具冷藏4小时以上。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏好后放在一个杯子上电吹风吹一圈。往下一按脱模。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

开始装饰。这个剩的豆乳盒子酱我觉得和榴莲颜色很搭配。所以就用它装饰了。没有忽略此步骤。摆几个蓝莓就很漂亮。
榴莲慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

点缀几个蓝莓。撒些黄豆粉。开吃吧。味道超级棒。夏天还是吃慕斯爽口。

蛋糕的烹饪技巧

榴莲熟的比较好，很甜。所以糖我减到25克。第一次做榴莲慕斯时放了40克糖结果甜死。所以这次减了15克味道正好。榴莲可以先尝一下根据榴莲熟的程度增减糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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