一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。

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一年一度的高考结束,各种消息和新闻漫天飞。 忘带准考证,警察叔叔回去帮忙拿的。准考证掉进水里,警察下水摸了数小时考生却在家里找到的。滴滴打车迟到一分钟,跪求门卫,门卫坚持原则,考生错过考试的。 年年高考,年年都是如此的新闻套路。 曾经的黑色七月,如今看来,亦是一种新生。与过去告别,又对未来充满期待,哪怕,去的并不是自己梦想的学校,却依旧因为那是大学而充满幻想,单车,篮球,汗水,图书馆。 所有人的大学时光,不管是拿到奖学金,还是逃学挂科,没有拿到毕业证,都不会因为任何事而磨灭了大学的美好。 回想起来,那都是人生最美好的回忆。 学生时代,你总在幻想自己长大后的样子,上班,恋爱,结婚,有自己的事业,你总是朝着未知的世界,义无反顾的前行。 有时候也常常在想,若自己还是那个在高三教室的窗边,看她从学校的操场路过的懵懂男孩。 若那时的你,能看到现在的样子,又会和现在的自己说些什么? “HI,你好。”还是“笨蛋,你终究还是没有活成我想要的样子。” 那个曾经的小团体,每天下课一起剪刀石头布,输的人为所有的人跑腿去买鸡蛋仔,如今,却因为种种小事,变成陌生人。 燕子喜欢蓝莓果酱,欣欣总是原味,小周喜欢多加一份奶油,那时每个人的口味,至今仍记在心里,无需刻意,只是它就存在于那里,无从抹去。 电视里,那个瘦瘦的女孩,穿着灰色的百褶裙校服,对着同学说:大家好。我叫立夏,节气的立夏。 仿佛,那个学生时代的教室,又浮现在眼前。 她站在讲台前,像对大家说:大家好,我是……

鸡蛋仔的用料

低筋面粉 150克 鸡蛋 2个
木薯粉 30克 泡打粉 8克
细砂糖 80克 纯牛奶 30克
150克 色拉油 30克
淡奶油 100克 水果 适量

鸡蛋仔的做法

一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解1

步骤1

将面粉,砂糖,泡打粉,木薯粉过筛混合均匀。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋,稍稍搅拌。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解3

步骤3

加入牛奶,水,色拉油,也可以稍微加一点点香草精,混合均匀无颗粒。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解4

步骤4

过筛,去除没有融合的蛋清和结块。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解5

步骤5

锅烧热,一定要两面都烧热,才能保证做出的鸡蛋仔外酥里嫩,烧热后刷一层油。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解6

步骤6

倒入蛋液,立即压住,中火三分钟后,翻面一两分钟,此时可以打开看一下,基本上就可以了,如果颜色比较淡,可以再稍微烘烤一会儿。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解7

步骤7

倒出的鸡蛋仔趁热卷起来,然后放在烤架上晾凉,最好可以用扇子扇凉,这样的表皮会更加酥脆。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解8

步骤8

用油纸垫在下面,鸡蛋仔卷成圆筒。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解9

步骤9

淡奶油打发,可以加一些果酱,我加了樱桃酱。然后可以挤在鸡蛋仔里面,也可以挤在表面做装饰。
一颗小小的鸡蛋仔,花光了所有年少时的零花钱。的做法图解10

步骤10

加上新鲜的水果,薄荷叶装饰,最后撒上些许果碎或者巧克力碎即可。

鸡蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-12

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