抹茶酸奶

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天气开始热起来，开始自己做酸奶了，找出酸奶机的时候，插电以后竟然不通电，捣鼓半天~哎呦~彻底罢工了； 刚入的一台电炖盅，有酸奶的功能，正好还有小炖盅，一个小炖盅400毫升，2人一次吃一个，非常方便；您瞧~做好的酸奶钝化以后非常浓稠

抹茶酸奶的用料

全脂牛奶 800毫升 全脂奶粉 40克
白糖 40克 抹茶粉 8克
酸奶菌粉 1克

抹茶酸奶的做法

抹茶酸奶的做法图解1

步骤1

准备材料
抹茶酸奶的做法图解2

步骤2

牛奶放入奶锅里，小火加热，加热牛奶的时候不能离人，牛奶容易扑锅
抹茶酸奶的做法图解3

步骤3

牛奶加热至温热时，放入抹茶粉、奶粉、细砂糖，边加热边搅拌
抹茶酸奶的做法图解4

步骤4

加热至牛奶微沸的时候，关火放凉
抹茶酸奶的做法图解5

步骤5

放至手温时，加入菌粉搅拌均匀
抹茶酸奶的做法图解6

步骤6

这时开始消毒容器和工具，沸水消毒烫几分钟即可
抹茶酸奶的做法图解7

步骤7

容器控一下水，不要去擦干，牛奶过滤一下，抹茶粉比较难溶解
抹茶酸奶的做法图解8

步骤8

炖锅中加入清水至刻度，还有一个支架放进去，小炖盅盖好盖子，放进锅里，再盖上炖锅的盖子，用酸奶的功能，默认时间8个小时
抹茶酸奶的做法图解9

步骤9

现在的天气用不了8个小时，不到7个小时的时候看了一下，已经全部凝固，直接取出炖盅，放入冰箱冷藏4个小时或者一夜，钝化一下效果最好
抹茶酸奶的做法图解10

步骤10

成品图
抹茶酸奶的做法图解11

步骤11

成品图

抹茶酸奶的烹饪技巧

制作酸奶的容器和工具务必消毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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