秘制羊排

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刘大花
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记得小时候，爸爸尝尝会买一些我爱的羊排亲手为我烧制，爸爸的厨艺在我心里是无人能及的，每次都香的我满嘴冒油的感觉。而爸爸则会在我吃完后捡些还连带些肉的骨头就着酒津津有味地吃着，每次问他，他总是说，爸爸不爱吃肉，就爱啃骨头。小时候的我，天真的以为爸爸就是爱吃骨头，为人母后才知道，那是爱。如今，稍懂厨艺的我也下厨烹饪我最爱的羊排给爸爸，他惊喜地跟我说，女儿好厨艺啊！父亲节将至，感谢老爸这么多年的养育之恩，在这里，由衷地说一句，老爸，节日快乐！不说了，要被自己感动哭了。

秘制羊排 #给老爸做道菜#的用料

羊排 500克 料酒 2大勺
酱油 2大勺 耗油 2大勺
花椒粉 2茶匙 糖 2大勺
葱姜 适量 烧烤料（蘸料） 适量
盐 2茶匙

秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法

秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

羊排洗净泡出血水，然后计入葱姜及所有调料的一半量拌匀腌制1小时以上。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

腌好后用高压锅压熟。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

不粘平底锅里倒入适量压羊排的汁水。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

然后中火，放入所有羊排。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

一次性加入剩下的所有调料，小火焖10分钟。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

然后翻面，再焖5分钟至汤汁收尽。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

盛出装盘。
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

沾上烧烤料，香香香！
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

成品1
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

成品2
秘制羊排 #给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

成品3

秘制羊排 #给老爸做道菜#的烹饪技巧

1.羊排要熟透，但不要太烂，否则不成形。 2.口味根据自己喜好调整。 3.没有高压锅的可以将羊排加调料小火炖熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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