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椰蓉面包
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每学一道新菜，习惯从翻阅食谱无数开始，找相关的关键操作点。根据人家的用料比例，比对自家的实际应用。
面包--可能无数人都在纠结完美手套膜的降临。其实，揉到扩展阶段就可以了，完全扩展阶段那是跟自己较劲，生活不易，仅存的美好不要被这个膜破坏了。
椰蓉面包的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
面包机桶内依次顺序放入：牛奶、鸡蛋(打散)、(盐、糖需对角放)。
步骤3
继续把面粉覆盖在液体表面，面粉中间挖个小坑最后放入酵母，再盖上面粉。(酵母不能直接接触油盐，会影响酵母活性)
步骤4
盖盖子，启动和面档，机子默认是15分钟，增加调到20分钟。
步骤5
在等待和面的同时，取出提前软化好的黄油，切成小粒。
步骤6
20分钟后，放入黄油粒。
步骤7
天太热了，黄油放在31度的阳台上，有点太软了。(可以在机桶表面盖一张保鲜膜，防止黄油溅到机桶内)
步骤8
再次启动和面档，时间加到30分钟。(中间观察黄油完全融到面粉里了，就可以去掉保鲜膜，再继续和面。)
步骤9
时间到，面团到扩展阶段，能拉出大片薄膜，有小洞边缘整齐即可。
步骤10
室内温度足够高了，关掉机子，盖上盖子，我就让粉团在机子里自然发酵。大约1.5小时多以后，面团发酵至戳洞不回弹不塌陷状态即可。
步骤11
取出面团，手掌轻拍排气。分成6个剂子，滚成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤12
等待面团松弛时，再取15g黄油隔热水融化。
步骤13
黄油里加入糖，一个生鸡蛋黄打散，搅拌均匀。
步骤14
加入椰蓉，拌匀。
步骤15
松弛好的面剂子，擀成圆片，放入椰蓉。
步骤16
像包包子一样，收口收紧向下，按扁。
步骤17
擀成舌状，竖着划三刀。
步骤18
左右拧麻花一样向相反向转，首尾相接收口拧紧，放置烤箱内二次发酵。
步骤19
粉团发酵变大后，表面刷蛋液。 准备烤箱预热，200度十分钟。
步骤20
全部刷好蛋液。
步骤21
入烤箱，中层，上下火200度，20分钟。
步骤22
出炉。喜欢深色度。
步骤23
椰香浓郁，松软可口。
步骤24
椰蓉面包，很多人都喜欢这口吧。椰蓉面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-17
8飞鱼
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