豆浆全麦戚风蛋糕

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马琳malin
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戚风蛋糕的花样吃法，咔咔咔。

豆浆全麦戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 40克
豆浆 45克 大豆油 35克
低筋面粉 40克 全麦粉 15克
核桃碎 10克

豆浆全麦戚风蛋糕的做法

豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先来制作蛋黄糊部分：大豆油、豆浆和10克细砂糖放入盆中，搅拌到细砂糖基本融化；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉和全麦面粉，用手动打蛋器以不规则的方向拌匀；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入三个蛋黄，继续拌匀，然后加入核桃碎再次拌匀；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再来制作蛋白糊部分：三个鸡蛋的蛋白放入无油无水的盆中，加入细砂糖，打到硬性发泡；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把一少部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌到混合均匀；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒入剩余的蛋白中，再次从底部向上翻拌到均匀浓稠；
豆浆全麦戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤40分钟。

豆浆全麦戚风蛋糕的烹饪技巧

1、这个配方也可以用来做六寸圆模； 2、没有全麦粉，可以用等量低筋面粉代替； 3、想要让朴素的蛋糕变得文艺范儿，可以用一些打发的淡奶油和石榴来装饰一下表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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