蔓越莓戚风

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把小零嘴儿做进蛋糕里，酸酸甜甜还带点朗姆酒香

蔓越莓戚风的用料

低筋面粉 130克 鸡蛋 6个
纯牛奶 75克 玉米油 75克
蔓越莓干 30克 细砂糖 90克
朗姆酒 两汤匙 （这是两个6寸戚风的量）

蔓越莓戚风的做法

蔓越莓戚风的做法图解1

步骤1

蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时，蛋黄蛋清分离，低筋粉过筛，玉米油、牛奶、细砂糖称量
蔓越莓戚风的做法图解2

步骤2

把30克糖放入蛋黄里搅拌均匀
蔓越莓戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里倒入玉米油和牛奶，继续搅拌
蔓越莓戚风的做法图解4

步骤4

低筋粉倒入蛋黄液中，搅拌至不见干粉
蔓越莓戚风的做法图解5

步骤5

蛋抽提起，蛋黄糊有明显纹路
蔓越莓戚风的做法图解6

步骤6

60克糖分三次放入蛋清中，打发到干性发泡，打蛋头提起呈现直立尖头
蔓越莓戚风的做法图解7

步骤7

蛋黄糊分三次倒入蛋清中翻拌均匀，加入蔓越莓干
蔓越莓戚风的做法图解8

步骤8

倒入6寸圆模中，震去气泡，烤箱预热140度，烤45分钟后，取出倒扣放凉
蔓越莓戚风的做法图解9

步骤9

切一块，配牛奶或咖啡都是极好的
蔓越莓戚风的做法图解10

步骤10

甜而不腻，不错

蔓越莓戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 香 烤

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