中式凤梨挞

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家有龙女2012诺诺
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一直想做凤梨酥，网上看到一个方子，不用模具，做出来也是很漂亮，我们换个名字叫做凤梨挞，现在方子分享给大家，希望亲们也会喜欢，包装好送人很不错哦

中式凤梨挞的用料

面粉 160克 玉米淀粉 30克
糖粉 20克 蛋黄 1个
黄油 120克 凤梨馅 适量
蛋液 适量 盐 1小撮

中式凤梨挞的做法

中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

凤梨馅需提前做好。 现在制作酥皮：将面粉、玉米淀粉、糖粉和一小撮盐放入盆中，稍稍混合下
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入1个蛋黄和软化好的黄油
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

充分混合
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

抓捏成团，盖好放入冰箱冷藏30分钟
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

酥皮面团取出，分成20--21克/个小剂子，馅大约8--10克
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

取一个面团放在手掌按扁，放入凤梨馅
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

按自己的喜好，包好。
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

放在擦了黄油的烤盘上，用刮板压出菱形图案，刷一层蛋液
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，15--18分钟
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

刚烤完会很软，冷却后再吃
中式凤梨挞#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

成品图

中式凤梨挞的烹饪技巧

黄油要室温软化好 中式点心用普通面粉就行 酥皮面团要冷藏半小时，方便操作 形状按自己喜好来做 配方可做17个挞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 家有龙女2012诺诺 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 果香味 烤 中式甜品

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