我爱做面食之椒盐花卷

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阳光好的院子里， 麻雀扑腾细微而金黄的响声， 枯萎的月季花叶子也是好的。 时光有序， 而生活总是把好的一面给人看， 另外的一面，是要爱的……

椒盐花卷的用料

中筋面粉 400克 酵母 4克
水（牛奶） 250克 椒盐 1汤勺
花生油 3-4汤勺

椒盐花卷的做法

我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮，另外再准备一碗水。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团，蒸包子或者花卷我喜欢偏软一点的。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

现在天气比较热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

准备椒盐油：一勺椒盐，三勺油。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

相邻的两小段叠放在一起。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

用一根细筷子轻轻压下去，注意不要太用力会压断开。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

醒发10-20分钟左右，看看花卷生胚间距变小，轻触边缘有弹性就可以开始蒸了。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

醒发充分后，开水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。
我爱做面食之椒盐花卷#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

非常煊软好吃的椒盐花卷！

椒盐花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 椒盐味 蒸 主食

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