奶油霜小餐包
看到了晓庭的方子,受到了启发,
做豆乳蛋糕剩下的蛋清,制作成奶油霜!
分次混合揉进面团,揉出漂亮的手套膜,
一发后,筛些许糖粉造型,
烘焙时看着它慢慢成长,颜值棒棒,
口感也是松松软软!
夹青菜+火腿变成汉堡,味道,哈,不错!
奶油霜小餐包的做法
奶油霜小餐包的烹饪技巧
奶油霜配方:
黄油(软化)60克
蛋清30克
糖5克
水8克
细砂糖10克
1.先将蛋清+5克糖打发至不能流动
2.再将水+10克糖煮成糖水,然后将汤水倒入蛋白中,用电动打蛋器打至硬性发泡
3.将黄油打发变白蓬松后加入刚刚打发的蛋白,打至顺滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-20
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