素食好主意 -- 香辣番茄饭

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种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。

香辣番茄饭的用料

印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用 1 杯 番茄切碎或者搅拌成糊 1 只
青辣椒 切碎 1 只 洋葱 切碎 1/2 只
黄豌豆瓣 1 大勺 Urad dal（印度黑豆瓣） 1 大勺
冷冻豌豆 2 大勺 阿魏胶（asafoetida/Hing） 1 撮
辣椒粉 (Chili powder) 1/2 小勺 芫荽粉 (Coriander powder) 1 小勺
孜然粉 (Cummin powder) 1/2 小勺 黄姜粉 (Turmeric powder) 1/2 小勺
芥菜籽 1/2 小勺 咖喱叶 或香菜（芫荽） 1 把
盐适量

香辣番茄饭的做法

素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解1

步骤1

把basmati 米洗净加适量水煮成米饭，冷却备用。
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解2

步骤2

锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解3

步骤3

转中火，加入所有香料和食盐。
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解4

步骤4

稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解5

步骤5

番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法图解6

步骤6

起锅前加入切碎的香菜。

香辣番茄饭的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 茄汁味 咸 辣

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