自制豆油皮辣条

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辣条是我们80 90后的儿时零食,长大了才知道外面买的辣条有多不健康。又好这口,咋办嘞,自己做呗! 豆油皮营养价值非常高 含有丰富的优质蛋白 大量卵磷脂,并含有多种矿物质,补充钙质。 自制的辣条没有使用添加剂 味精等,美味又健康。

辣油豆皮的用料

豆油皮 250克 洋葱 80克
炒熟芝麻 50克 辣椒粉 30克
孜然粉 20克 五香粉 5克
花椒粉 2克 菜籽油 150ML
适量 适量

辣油豆皮的做法

自制豆油皮辣条的做法图解1

步骤1

豆油皮我已经泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)
自制豆油皮辣条的做法图解2

步骤2

辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
自制豆油皮辣条的做法图解3

步骤3

锅烧热放入150ML菜籽油,油热后放入切好的洋葱块,洋葱炸成金黄色,捞出不要了(洋葱可以用在别的菜里面)。
自制豆油皮辣条的做法图解4

步骤4

油温7成热,我在网上查的,7成热我也不知道是个什么概念,可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面,沸腾冒泡油温就合适了,热油倒在粉里面,马上搅拌让油温凉下来,这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
自制豆油皮辣条的做法图解5

步骤5

豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
自制豆油皮辣条的做法图解6

步骤6

现在是夏天把调好的辣条,用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时,一份营养又健康的辣条,叫上好友一起分享。

辣油豆皮的烹饪技巧

我做的量比较大 够6个人吃的了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-22

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