精选
最新
菜单
菠菜戚风蛋糕
精品
独家
家里有个不爱吃青菜的小朋友却爱吃蛋糕。那身为妈妈的我，只能把蔬菜汁做到蛋糕里。
这一抹绿色，是不是很夏天？而且给宝宝吃，没有任何色素的添加剂。
菠菜戚风蛋糕的做法
步骤1
所有食材称重备用
步骤2
菠菜洗干净，切成段，放入水中，过水炒熟。 放入料理机中，打成菠菜汁，取汁85克。
步骤3
菠菜汁中放入玉米油➕10克糖，用蛋抽搅拌均匀。
步骤4
鸡蛋蛋白蛋黄分离。
步骤5
将蛋黄一个一个加入菠菜汁中，每加一个蛋黄用蛋抽搅拌均匀后，在加下一个蛋黄直至5个蛋黄全部添加完。
步骤6
过筛低筋面粉➕玉米淀粉。
步骤7
用蛋抽搅拌至无干粉无颗粒，细腻的状态。
步骤8
蛋白中加入几滴柠檬汁，启动电动打蛋器。
步骤9
50克细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头出现一个直立的小三角。
步骤10
入三分之子的蛋白糊放入蛋黄糊中用刮刀搅拌均匀，搅拌的手法最好是画Z的手法，或炒菜的手法搅拌均匀。 ⚠️注意不要画圈搅拌，避免消泡。
步骤11
将菠菜蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀搅拌至看不见蛋白糊的状态。 预热烤箱上下火140度。
步骤12
将菠菜蛋糕糊，放入8寸烟囱模具中。 从高处稍微摔几下，震出大气泡。
步骤13
放入预热好的烤箱。 上下火140度 中层 60分钟 烤好后倒扣脱模。
步骤14
成品图
步骤15
成品图
步骤16
内部组织菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧
澄妈碎碎念
1菠菜戚风蛋糕添加了全蛋，所以需要宝宝对蛋白不过敏才可以。
2这里的砂糖添加了60克，看着量很大，但是宝宝一次是吃不了多少，所以无需担心宝宝糖的摄入量过大。
3所有用的容器都是无油无水的。
最后谢谢您的观看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-23
©本菜谱的做法由 小澄点心 编写，未经授权不得转载
小澄点心
分享至微信
菠菜戚风蛋糕的其他做法更多 
菠菜戚风蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 菠菜戚风蛋糕#有颜值的实力派#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
