卤鸡腿牛肉和鸡蛋

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安安da
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鸡腿饭，鸭腿饭，肉丝饭，还记得上学时期曾经被沙县小吃支配的恐惧吗？ 这个我估计同样适用于卤鸡爪，卤猪蹄等等等等等等等

卤水的用料

草果 2个 桂皮 少许
八角 1个 辣椒 少许
生抽 5勺 酱油 5勺
老抽 两勺 料酒 5勺
盐 少许 糖 一勺
大蒜 5瓣 葱 一根
鸡腿 四只 牛肉 一块
鸡蛋 7个

卤水的做法

卤鸡腿牛肉和鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡腿划几刀和牛肉一起先下沸水焯掉血水，然后洗干净放在锅里放入生抽老抽酱油盐和糖，腌制15分钟。再放入葱段葱结，大蒜，草果，八角，桂皮，辣椒。
卤鸡腿牛肉和鸡蛋的做法图解2

步骤2

加入适量开水没过肉，上锅煮
卤鸡腿牛肉和鸡蛋的做法图解3

步骤3

加入灵魂一般的卤料-王先生牌炖肉料半包，继续炖煮，期间耗时大约一个小时多，煮的时候可以加入剥了壳的水煮蛋
卤鸡腿牛肉和鸡蛋的做法图解4

步骤4

炖得差不多了可以试试味道
卤鸡腿牛肉和鸡蛋的做法图解5

步骤5

然后就可以吃了

卤水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 安安da 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 炖

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