芝麻花生包

6.7万 浏览 394 收藏
收藏
hanshlyn
hanshlyn
＋ 关注

学会做馒头包子后，总想自己做些自己冻着给家人做早餐，没有太多添加剂。现在处于孕期，芝麻花生对孕妇是很好的，做成包来吃，方便健康。

包子的用料

高筋面粉 300g 水 90g
酵母 3g 花生（包子馅） 适量
芝麻（包子馅） 适量 细砂糖（包子馅） 适量
细砂糖（面团） 30g

包子的做法

芝麻花生包的做法图解1

步骤1

白砂糖和面粉倒入盆中
芝麻花生包的做法图解2

步骤2

温水融化酵母，这里水有70g
芝麻花生包的做法图解3

步骤3

在盆里加水用筷子搅拌成棉絮状
芝麻花生包的做法图解4

步骤4

加入溶解好的酵母到盆中。
芝麻花生包的做法图解5

步骤5

用手揉面，揉的途中适当加点干面粉，直到盆光，手光，面团光就是所谓的“三光”，不粘手不沾盆刚刚好，不用揉得太光滑，可以参考我之前馒头做法。
芝麻花生包的做法图解6

步骤6

盖起来发酵，第一次的发酵，不用东西盖起来面团会干的。
芝麻花生包的做法图解7

步骤7

发酵有原来的两倍大，夏天一个小时过去差不多了，冬天温度低可以放进烤箱发酵。
芝麻花生包的做法图解8

步骤8

发酵完看到这样蜂窝状就开始揉面啦！揉到表面光滑，把发酵的空气排空。揉面时候会有点粘手，可以添加一点面粉一起揉，粘手就加，揉好后，分出几份小剂子，包馅料。（我一直忙着揉面分几份小剂子忘记拍照）
芝麻花生包的做法图解9

步骤9

芝麻花生都是用不粘锅炒锅，不加任何东西，就用小火慢慢烘干。然后三种馅料适量放在一起，也可以丢进破壁机搅碎成粉。（家里有小孩老人还是打成粉比较好，少放糖）这一步在发酵时候可以做好！！
芝麻花生包的做法图解10

步骤10

加入馅料慢慢包起来，想怎么包就怎么包。放到蒸笼不要靠太近，还有二次发酵，隔开来放。
芝麻花生包的做法图解11

步骤11

盖起来20-30分钟，这是二次发酵。它慢慢发酵大一倍，锅里加水开火，从水沸腾开始计算20分钟之后关火，不要急着开盖，等几分钟再打开，这时让蒸汽散开，移开蒸笼，晾一晾。
芝麻花生包的做法图解12

步骤12

我和妈妈都是第一次包，还是挺不错，哈哈哈哈。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 hanshlyn 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 甜 包子

包子的其他做法更多

包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻花生包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 芝麻花生包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活