抹茶芒果裸蛋糕

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CandyLin5301
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朋友送了一箱台芒，熟的太快，吃的速度赶不上坏的速度，做了裸蛋糕当下午茶。不喜欢吃太多奶油，用酸奶做成酸奶酪，分离出来的乳清可以做面包，面膜，也可以做蛋糕

抹茶芒果蛋糕的用料

低粉 75克 酸奶酪 200克
鸡蛋 5个 细砂糖（蛋黄用） 26克
细砂糖（蛋白用） 50克 芒果丁 适量
抹茶 10克 乳清 30ml
油 30ml

抹茶芒果蛋糕的做法

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，在蛋黄里放入油和乳清
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打发后倒入蛋黄，油，乳清接着发发
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解3

步骤3

抹茶粉和低粉混合
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解4

步骤4

一点点拌入蛋糕糊中
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，从高度震出大气泡
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解6

步骤6

芒果切丁
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解7

步骤7

120℃烤30分钟，150℃10分钟
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣晾凉脱模
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解9

步骤9

对半切开
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解10

步骤10

抹上酸奶酪，酸奶酪是自制的。
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解11

步骤11

把芒果丁铺在奶酪上，盖上另一层蛋糕胚
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解12

步骤12

再抹酸奶酪和芒果丁装饰
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解13

步骤13

再抹上酸奶酪，放上芒果丁，和麦片做装饰
抹茶芒果裸蛋糕的做法图解14

步骤14

一层层口感还是不错的

抹茶芒果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 CandyLin5301 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 苦 香

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