抹茶芒果裸蛋糕

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candy蝶

candy蝶

2017-06-28
朋友送了一箱台芒,熟的太快,吃的速度赶不上坏的速度,做了裸蛋糕当下午茶。不喜欢吃太多奶油,用酸奶做成酸奶酪,分离出来的乳清可以做面包,面膜,也可以做蛋糕

主料

低粉75克 200克
鸡蛋5个 26克
50克 适量
10克 30ml
30ml

抹茶芒果裸蛋糕的做法步骤

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄和蛋白分离,在蛋黄里放入油和乳清

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解2

2. 蛋白打发后倒入蛋黄,油,乳清接着发发

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解3

3. 抹茶粉和低粉混合

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解4

4. 一点点拌入蛋糕糊中

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解5

5. 倒入模具中,从高度震出大气泡

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解6

6. 芒果切丁

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解7

7. 120℃烤30分钟,150℃10分钟

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解8

8. 倒扣晾凉脱模

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解9

9. 对半切开

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解10

10. 抹上酸奶酪,酸奶酪是自制的。

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解11

11. 把芒果丁铺在奶酪上,盖上另一层蛋糕胚

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解12

12. 再抹酸奶酪和芒果丁装饰

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解13

13. 再抹上酸奶酪,放上芒果丁,和麦片做装饰

抹茶芒果裸蛋糕的做法图解14

14. 一层层口感还是不错的

©本菜谱的做法由 candy蝶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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