炸茄盒

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炸茄盒的用料

后腿肉末 适量 糯茄子 1个
大葱 切末 五香粉 一点点
生抽 一小勺 自发面粉 适量
食盐 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

先放一小碗水，再往里加自发粉，先少量加，用打蛋器或者筷子快速的搅拌就会把疙瘩搅没了
炸茄盒的做法图解2

步骤2

水和面粉自己可以增减，但面糊要调至成拿起打蛋器纹路不会马上消失这样，纹路过一会会消失，面糊里加一点点盐，就是有点淡淡的味道就可以了，这张就是细节图，然后面糊醒半小时左右
炸茄盒的做法图解3

步骤3

肉馅：把肥瘦的后腿肉，前腿，五花肉这个都随意根据自己家的习惯来，绞肉末，放盐和生抽五香粉葱花调味
炸茄盒的做法图解4

步骤4

处理茄子的步奏，瘸子切一厘米厚的片
炸茄盒的做法图解5

步骤5

细节图，然后在茄子中间切一刀但要留一点链接
炸茄盒的做法图解6

步骤6

把肉馅一个个的塞在茄子里，全部都塞好之后面糊也差不多了，就开始沾面糊进油锅
炸茄盒的做法图解7

步骤7

沾面糊
炸茄盒的做法图解8

步骤8

油温在八成热一直中小火，否则容易炸糊啦
炸茄盒的做法图解9

步骤9

炸好的茄盒
炸茄盒的做法图解10

步骤10

咬一口，外酥里嫩，香香的肉味和糯糯的茄子味儿，满足感爆棚，我要开吃了

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 霖霖的美食之路 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 香 下饭菜

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