香而不腻的炸茄盒

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炸茄盒的用料

长茄子 1个 猪肉 400克
葱 半根 姜 2片
生抽 2勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 少许 盐 少许
中粉 3勺 玉米淀粉 3勺
五香粉 少许 香油 少许
啤酒 适量

炸茄盒的做法

#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切成小块
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解2

步骤2

用刀剁成肉泥
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解3

步骤3

把肉泥放在碗中加入生抽、蚝油
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解4

步骤4

接着放入白胡椒粉、五香粉、盐、葱姜末接着倒入少许香油
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌上劲后盖上保鲜膜腌一会儿
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解6

步骤6

茄子洗净
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解7

步骤7

切成中间不断的小段，如图
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解8

步骤8

用筷子挑少许肉夹在茄盒中间
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解9

步骤9

依次夹好
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解10

步骤10

碗中放入面粉和淀粉混匀，根据自己喜好可加入少许白胡椒粉和五香粉
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解11

步骤11

倒入适量啤酒搅拌成糊状
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解12

步骤12

在盘中放少许面粉把茄盒有肉的地方沾少许面粉封口，炸制的时候不崩油
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解13

步骤13

热锅凉油
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解14

步骤14

夹一个茄盒在面糊里滚一下
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解15

步骤15

放入锅中
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解16

步骤16

炸制两面金黄色即可捞出
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒的做法图解17

步骤17

香酥又不腻口，味道棒极了。

炸茄盒的烹饪技巧

用啤酒拌面糊香酥的同时更增加了啤酒的麦香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 粤菜 炸 下酒菜

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