南瓜戚风蛋糕

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南瓜不仅含有较高的营养价值，做起烘焙来也非常百搭，不管是做面食还是做蛋糕面包都非常实用，好看又好吃！戚风一直是蛋糕里我的最爱，加了南瓜泥的戚风炒鸡的软绵香甜，特别的好吃！金黄金黄的好漂亮呀~~~关键是健康哟！ 未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

南瓜戚风蛋糕的用料

鸡蛋（65g/个） 4个 南瓜泥 120g
玉米油 40g 低粉 80g
糖粉 50g

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟打成泥放凉
南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油搅拌均匀完全乳化
南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入南瓜泥，搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉过两遍筛倒入蛋黄糊中
南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用蛋抽画Z字搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中滴几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入糖粉打至硬性发泡的状态即可。此时提前预热烤箱170度
南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜加入到南瓜蛋黄糊里，翻拌均匀，不能画圈圈
南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

然后再把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋糕糊慢慢倒进中空模具中，两只手按住模具中间在桌面上震几下，震出大气泡
南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

入烤箱中层，上下火 烤制温度160度45-60分钟即可
南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后震两下，马上倒扣在酒瓶上，完全放凉脱模
南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图1
南瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图2
南瓜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图3
南瓜戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图4
南瓜戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图5

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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