夏季清凉绿豆糕

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从小妈妈就爱吃绿豆糕，受此影响，我也从小吃到大。现在的我工作在北京，回家的机会并不多，北京的绿豆糕是黄色的，味道与山东老家的差之甚远，而且市面上的绿豆糕是绿豆粉、豌豆粉、和添加剂制成的，吃不出绿豆味啦。心血来潮上豆果查询绿豆糕的做法，学习了几位大神们的菜谱，正好休息来实验下，借以慰藉思乡之情。

绿豆糕的用料

绿豆 250克 白糖 70克
稻米油 90克 芝麻油 适量

绿豆糕的做法

夏季清凉绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆半斤泡水2小时，这一步我忘了拍照片了。绿豆用量大概这个碗的三分之一。
夏季清凉绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆不去皮放入电饭煲{最好是蒸，蒸的容易控制水分}，加水没过绿豆，再加一碗水。亲们适量加，我就是加水不够，然后熬干了，绿豆才熟了一半，就是图二这样。
夏季清凉绿豆糕的做法图解3

步骤3

我感觉图二那样没熟透，然后又加了两碗水，又煮了半小时。结果水分又太多了。
夏季清凉绿豆糕的做法图解4

步骤4

我做的绿豆泥水分太多只能炒
夏季清凉绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒成这样关火，加入两滴香油，亲们这个香油我不知道该不该放
夏季清凉绿豆糕的做法图解6

步骤6

最后炒成这样，可以捏成团，又不会太湿。
夏季清凉绿豆糕的做法图解7

步骤7

把绿豆泥揉成一个，这一步纯粹自娱自乐，就像小时候下雨玩的泥巴
夏季清凉绿豆糕的做法图解8

步骤8

成品！！！那个背影是我
夏季清凉绿豆糕的做法图解9

步骤9

完成啦，上午10点左右着手做，完成都快3点了，不说了，我要去吃饭了。我发现图片显示不全呀，可是我不会压缩图片

绿豆糕的烹饪技巧

去不去皮随意，绿豆泥最好是蒸，容易控制水分，有料理机打成泥就省事了，如果有模具就好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

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分类： 炒 煮 蒸 甜 零食

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